【全國食材廚藝教室103.5月課程表】
內容如有更動，請以官網公告為主，謝謝!
最新課程歡迎上網瀏覽>>全國食材官方網頁>>
http://www.cross-country.com.tw/
※電話報名 : (03) 3316508 / 0933-666483(同LINE電話)
※網路報名 :
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.免費APP(LINE)報名 (ID : cross3339985)
3.請至全國官網進入烘焙教室專區點選 「我要報名」註記欲報之課程日期即可
NEW! 全國教室痞客邦>> 已上線! 歡迎點閱!
http://a3339985.pixnet.net/blog
**************************************************************************
額滿候補中
時間:103.05.01(四)9：00 - 16：30
指導:黃宗辰老師
費用:$1200元 (附午餐；不接受當天報名)
品項:
【波蘿麵包專修班】(分組操作)
１.原味波羅
２.叉燒波羅
３.抹茶雙茶花波羅
４.爆漿巧克力波羅
說明:
一.4/29(二)前報名繳費完成優惠價$1100元/堂。
二.優惠價報名不接受退費，如請假者只能轉黃宗辰老師後續課程
三.每場限額:23人
四.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
額滿後補中
時間:103.05.02(五)9：00 - 15：00
指導:陳共銘老師
費用:$850元 (附午餐；不接受當天報名)
品項:
【天然酵種運用課程】(分組操作)
1.麻吉燒麵包
2.脆皮牛角
說明:
一.每場限額:23人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.04(日) 9：00 - 13：00
指導:陳佳美老師
費用:$500元 (不接受當天報名)
品項:
【經典中式點心系列】(分組操作)
叉燒包
說明:
一.每場限額:23人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.09(五)9：30 - 16：30
指導:潘楚岷老師
費用:$1200元(附午餐；不接受當天報名)
品項:
【全天西點示範教學】(講師示範)
(常溫禮盒系列~風味甜SWEETS)
1.太妃焦糖蛋糕
2.伯爵加州梅水果蛋糕
3.莎瓦蓮草莓蛋糕
4.藍莓巧克力蛋糕
5.核果橙香蛋糕
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.10(六)13：00 - 16：00
指導:周天祥老師
費用:$800元 (當天報名$850元)
品項:
(講師示範)
1韓式泡菜
2韓式辣蘿蔔
3台式泡菜
4泡菜年糕
說明:
1.泡菜發酵基理解說
2.發酵過程及異常狀況處理
3.製作技巧及配方說明
4.台式泡菜及韓式辣蘿蔔示範
5.韓式泡菜年糕簡易烹製
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.13(二) 9：00 - 12：00
指導:Emily 老師
費用:$1500元 (不接受當天報名)
品項:
【造型馬卡龍 系列課程】
療癒性商品，看了真的會讓人心情大好啊!
1.美樂蒂
2.饅頭人
(從馬卡龍實做、烘烤、內餡教製、造型彩繪、包裝完成)
說明:
ㄧ.須自備花嘴(SN7166或SN7066；可當天於教室購買)
二.小班教學，限額15人
三.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.14(三)10：00 - 16：30
指導:戴安倖老師
費用:$1000元 (附午餐；不接受當天報名)
品項:
【全天麵包示範教學】
1.蔬菜巧巴達(高水量拖鞋麵包附蜜蕃茄教學)
2.豆漿吐司(宵種法)
3.人氣青蔥飛碟(暢銷商品)
4.五榖米芝芯(養生麵包系列)
特別加碼示範-黑糖花生麻糬(附花生餡教學)
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
額滿候補中
時間:103.05.15(四)9：00 - 12：00
指導:潘楚岷 老師
費用:$1500元 (不接受當天報名)
品項:
(實際操作)
1.焦糖香蘋伯爵蛋糕(EarlGrey Cake with Cointreau)
古典伯爵茶香散發出頂級君度橙皮酒香再配合焦糖燴蘋果是下午茶的經典款。
2.茴香歐式餅乾(aniseed cookies)
獨特全蛋式馬卡龍作法，搭配古埃及時期就已被使用的茴香,帶有清涼感的香氣,是世界上最古老的香料之一。
說明:
一.小班教學，每場限額12人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
額滿候補中
時間:103.05.15(四)13：00 - 16：00
指導:潘楚岷 老師
費用:$1500元(不接受當天報名)
品項:
(實際操作)
1.巧克栗旅人蛋糕(CHOCOLATE CHESTNUT)
栗子粒與巧克力的搭配相當契合，在搭配8%的杏仁饀製作的蛋糕體，香氣使得三種食材在嘴裡產生微妙的變化。
2.黃金初階蛋糕(cake vergeoises)
是指甘蔗汁或甜菜根，在初步加工階段製成的粗糖，重新溶入糖漿，再次結晶成的糖，與奶油一起打發時，糖粒較能溶解，糖度上也比一般的精緻砂糖較低，但卻保有蔗糖的原始風味，這就是這款蛋糕的特色。
說明:
一.小班教學，每場限額12人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.16(五)9：30 - 17：00
指導:陳共銘老師
費用$1200元 (附午餐；不接受當天報名)
品項:
【全天麵包示範教學】
天然酵種，魯旺種，天然葡萄酵素運用，延伸課程
在一定基礎理論下，做無限延伸，豐富，強化麵包樂趣，獲得麵包最深層想法
1.法國球麵包(天然葡萄酵素)
2.義式香蒜法國(魯旺種)
3.天然葡萄酵素法式蜂蜜(天然酵種)
4.喬麥蜂蜜(天然酵種)
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.17(六)13：00 - 17：00
指導:黃威達老師
費用:$1200元 (當天報名$1250元)
品項:
(示範教學)
1果子三兄弟(共三款)
2.和泉光一柑橘司康
3.巧克力甜心
4.北海道乳酪凹起士塔(原為香蕉杏仁塔)
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.18(日)9：30 - 17：00
指導: 張炳賢老師
費用: $1500元(附午餐；不接受當天報名)
品項:
【天然酵母麵包 教學】(示範教學)
1熊掌麵包—酒種
2橄欖秋葉麵包—高麗菜種
3乳酪果香麵包—優格檸檬種
4蜂蜜檸檬麵包—優格檸檬種
5番茄乳酪麵包—迷迭香種
6香料餐用麵包—迷迭香種
(共四個麵團六種變化)
加碼:優格湯種吐司 及神秘小禮一份唷!
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
NEW! 歡迎強力生力軍~游東運老師的加入 !
上次在陳清海師傅課程中擔任助手的游師傅小露身手後，一直對師傅俐落的身手印象深刻，上過游師傅課程的學員也直說游師傅的麵包很好吃!想了解麵包製作的朋友，超值的內容，歡迎大家踴躍報名喔!!
簡介:曾任職於廈門黑面蔡研究開發技術顧問，目前任職於六福研發管理，榮獲2014年世界盃麵包大賽台灣代表優勝。
時間:103.05.20(二)13：00 - 15：30
指導:游東運老師
費用: $450元 (與晚班合報一堂只要$400；當天報名$500元)
品項:
(講師示範)
1.特色吐司~米香芒果吐司
2.個性麵包~莓果酒
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.20(二) 18：30 - 21：00
指導:游東運老師
費用: $450元 (與午班合報一堂只要$400；當天報名$500元)
品項:
(講師示範)
1.麥香風味~歐風吐司
2.人氣歐包~酒釀全麥葡萄
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.22(四)9：00 - 15：00 因老師公司有要事已調至8/2(六)9:00
指導: 王勇程老師
費用: $1200元 (附午餐；不接受當天報名)
品項:
《葡萄種專修班》(分組操作)
小胖老師將會從怎麼養葡萄種開始到攪拌麵團、整型到烤焙完成，每個步驟每個細節，皆會說明及示範給大家看，也相當適合烘焙新手喔!
1.荔枝皇后(葡萄液起種的荔枝種)
2.蜂蜜雙果(葡萄液起種的蜂蜜種)
說明:
一.4/29(二)前報名繳費完成優惠價$1100元/堂。
二.每場限額24人
三.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.23(五)9：00 - 12：00
指導:麥田金老師
費用: $600元 (不接受當天報名)
品項:
(分組操作)
實作 : 皇家檸檬派
加碼示範 : 經典巧克力派
說明:
一.每場限額23人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.23(五)13：00 - 16：00
指導:周天祥老師
費用:$800元 (同報5/23及5/30優惠$1500元)
品項:
【醬油I】(講師示範)
1醬油前置作業：豆麴製作
2豆麴發酵過程詳解
3豆麴的保存與二次發酵
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.24(六)9：00 - 12：00
指導:麥田金老師
費用: $600元 (不接受當天報名)
品項:
(分組操作) 此堂為加開班
實作：盆栽蛋糕
加碼示範：黑森林蛋糕
說明:
一.每場限額23人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.24(六)13：00 - 16：00
指導:周天祥老師
費用:$1200元(不接受當天報名)
品項:
(分組操作)
1.珍珠奶茶
2.包心粉圓
說明:
1自製無添加劑的粉圓
2自製包心粉圓
3奶茶製作
4粉圓煮製技巧解說
說明:
一.每場限額 23人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間:103.05.25(日)9：30 - 17：00
指導:吳克己老師
費用:$1500元 (附午餐；不接受當天報名)
品項:
【全天麵包示範教學】此堂為加開班
LOVE TOAST! 愛吐司特輯
1.優格白吐司
2.魯邦金吐司
3.大理石巧克力
4.比利時皇冠吐司
5.養身芝麻吐司
6.黑糖桂圓吐司
加碼:薑薑薑糖吐司
本次重點是希望大家在課程結束後都能做出美味的吐司，並對吐司有更深一步的概念，因此不會使用太多艱難的技巧，歡迎大家提前預約，踴躍報名喔!
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
時間:103.05.30(五)9：00 - 12：00
指導:麥田金老師
費用: $600元/人
品項:
(分組操作)
實作：古典巧克力蛋糕
加碼示範：巴黎檸檬蛋塔
說明:
一.每場限額22人
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功
**************************************************************************
時間: 103.05.30(五)13：00 - 16：00
指導:周天祥老師
費用:$800元 (同報5/23及5/30優惠$1500元)
品項:
【醬油II】(講師示範)
1醬油種類介紹
2醬油發酵過程解說
3醬油後製作業：煮製、調味及存放
4醬油膏製作
5豆豉、豆瓣醬、醬冬瓜製作
說明:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔!
**************************************************************************
6月份部分課程預告
【西點課程】
已開放報名--------------------------------
6/21(六)張為凱 老師 9:30-16:30 全天綜合甜點示範教學 費用:$1500(附午餐)
示範品項:
1.草莓熊掌巧克力
2.烤生巧克力
3.地中海乳酪蛋糕
4.骰子方塊泡芙
5.烤沙琪瑪
6/29(日)9:30-17:30賴毓宏老師 西點示範課程 費用:$1000
示範品項:即將公布
7/5(六)黃威達 老師 北海道乳酪系列 示範教學 費用:$1200
示範品項:
1.哆拉起士
2.綜合莓果夾心
3.香蕉杏仁塔
4.燒乳酪球
特別示範:水果優格
【麵包課程】
已開放報名----------------------------
6/1(日)10:00 -16:30 呂昇達老師 全天麵包西點示範教學 費用$1500
示範品項:
1.黃金土司
2.北海道小巨蛋麵包
3.蜂蜜丁小餐包
4.檸檬無花果奶油蛋糕
5.中澤蜂蜜蛋糕捲
6.人氣商品：義大利托斯卡尼 【橄欖油麵包抹上綜合乳酪醬】
6/8(日) 9:30-17:00黃宗辰 師傅 全天麵包示範教學 費用:$1500
示範品項:
1.魔杖夕燒
2.元氣牛奶吐司
3.紅酒桂圓吐司
4.紅豆牛奶吐司
5.潘多洛鹹奶油吐司
費用:$1500(附午餐)
尚未開放繳費報名(歡迎預約)---------------------
6/ 6(五)蔡元森 師傅 全天麵包示範課(資深麵包名師/茉莉莎烘焙/創造麵包製作技術作者)
6/15(日)林育德 師傅 全天麵包示範課 (拉波兒麵包；野上家族)
6/22(日)王勇程 師傅 《餐包實作專修班》 1.樂活高纖餐包 2.黑芝麻爆漿餐包 3.鮮奶餐包
6/28(六)許明輝 師傅 全天麵包示範課 (苗林行；Le Gout)
其他課程內容將陸續公布，最新消息請瀏覽全國食材官網或全國粉絲專頁，謝謝!
**************************************************************************
報名方式:示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功，並於上課當天於現場繳費選位即可。實作課程需先完成繳費，才算報名成功。
※電話報名:03-3316508／0933-666483。
※網路報名:
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.免費APP(LINE)報名 (ID:cross3339985)
3.全國食材官方網頁>>留言版(請註記課程日期) http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp，請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您
4.請自行攜帶試吃餐具、容器及水杯(若無攜帶容器由教室酌收費用提供)；夏日空調運轉中，請自備薄外套。
5.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；當天無故未到無法退費及轉課；取消開課一律全額退費(最晚請於60天內辦理)。
-為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
-課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
-當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
-預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格
6.為維持良好上課品質，非上課學員請勿進入教室；攜伴入場者需另繳學費。
7.請學員自行備妥3C產品電量；可拍照、禁錄影錄音(僅部分課程開放，但禁止將影片公開流傳及商業用途)
8.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室。
9.分組操作費用皆包含材料費、講師費、場地使用費；學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)。
10.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前15分至教室選填空位。
--匯款者請自行來電告知後五碼方能劃位(匯款帳號:中國信託銀行-桃園分行 277-5409-25737全國食材廣場有限公司)
留言列表
